سلام دوستای عزیز، اینم یکی از ژله های من که برای تولد بچه هام درست کرده بودم روش کار تقریبأ مثل ژله چشم نظرمه ولی دستورشو براتون میذارم.
ژله ویترینی رنگین کمانی
مواد لازم:
ژله آلوورا دوبسته
۴ رنگ ژله از هر کدوم یک بسته
بستنی وانیلی یک بسته
طرز تهیه :
اول یک بسته ژله آلوورا را توی یک لیوان آب جوش حل کردم بعد از خنک شدن بهش نصف لیوان بستنی وانیلی شل شده اضافه کردم و توی یک کاسه کوچک ماستخوری که چرب شده بود ریختم و گذاشتم تو یخچال تا ببنده.هر رنگ ژله رو جداگونه با یک لیوان آب جوش حل کردم و بعد از سرد شدن به هر کدوم نصف لیوان بستنی وانیلی اضافه کردم ،داخل یک سینی ۲۰ در ۳۰ مستطیل شکل سلفون کشیدم و اول چند قاشق از یکی از رنگها رو توی سینی ریختم باید تو یک طرف سینی ریخته بشه و سینی رو به مدت یک دقیقه داخل فریزر گذاشتم البته یه دستمال زیر سینی گذاشتم تا کج باشه و ژله ای که ریختم تو یک طرف سینی جمع بشه بعد از یک دقیقه چند قاشق از ژله بستنی رنگ دیگه رو ریختم و دوباره یک دقیقه کج داخل یخچال گذاشتم البته نباید زیاد کج باشه همینکه ژله توی سینی پخش نشه کافیه به همین ترتیب دو رنگ ژله بستنی دیگه رو هم ریختم و بعد از ریختن رنگ آخر سینی رو داخل یخچال گذاشتم تا ۴۵ دقیقه بمونه و ژله ببنده بعد از ۴۵ دقیقه ژله رو به عرض یک سانت برش دادم و رول کردم تا ژله های رولی چند رنگ بدست بیاد ،ژله بستنی آلوورا که قبلا تو کاسه کوچیک درست کرده بودم رو از قالب درآوردم و بصورت وارونه داخل یک کاسه سوپخوری که از قبل چرب شده بود قرار دادم طوری که قسمت صاف ژله مرکز کاسه سوپخوری قرار بگیره،یک بسته ژله آلوورا رو با یک لیوان آب جوش حل کردم و بهش نصف لیوان آب سرد اضافه کردم و بعد از خنک شدن نصفش روکنار ژله سفیدی که مرکز کاسه سوپخوریه ریختم و گذاشتم تو یخچال تا نیم بند بشه بعد ژله های رولی رو روش چیدم و بقیه آلوورا رو ریختم روش ،تو این فاصله اون ژله بستنی های رنگی که قبلأ درست کرده بودم تا حدودی بسته بود به همین خاطرکمی روی بخار آب جوش قرار دادم تا بازشدن ولی نباید داغ بشه چون باعث آب شدن ژله زیری میشه همین که باز شد کافیه بعد یکی یکی هر رنگو ریختم روی ژله اصلی البته وقتی هر کدوم از رنگا نیم بند شد رنگ بعدی رو با قاشق و به آرامی ریختم روش بعد از اینکه هر چهار رنگو ریختم گذاشتم یخچال تا چند ساعت موند و کامل خودشو گرفت بعد از قالب در آوردم و روی قسمت سفید رنگ با رنگهای خوراکی رنگین کمان کشیدم.